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日本オイスター協会認定のオイスターマイスターです。
あっけし牡蠣博士でもあります。
オイスターなイベントで牡蠣あけのご依頼をいただくようになりました。
ふだんは青山のヘアサロンでOL中。
Love Oyster!Love Champagne!

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☆ 10月のスケジュール ☆

9日(水)『ワイン×牡蠣の会』@BAR寺【渋谷】
12日(土)『ワイン×牡蠣の会』@BAR寺【渋谷】
23日(水)『ワイン×牡蠣の会』@BAR寺【渋谷】
31日(木)『Halloween Party』@Trattoria LA ENERGIA【広尾】


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2012年04月03日

かき日本一決定戦!初代王者決定☆☆☆


前回の続きです。

11作品すべての試食と審査員の方の採点が終わり、
集計されたその結果はこちらです↓↓↓

3位 
株式会社 住栄丸 『室津かき』 兵庫県室津
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貝柱の甘みが強いのが印象的な、フレッシュでスッキリした味わいの牡蠣でした。

2位 
福岡市漁業協同組合唐泊支所 『唐泊恵比須かき』 福岡県唐泊

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大きめの貝柱の食感がいい、まろやかで優しいきれいな味。


そして、栄えある初代王者は・・・

優勝
小長井町漁業協同組合 『華蓮』 長崎県小長井

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甘み、旨みに優れた濃厚な牡蠣でした〜!
なんともあとひく美味しさ!
ちょっと小ぶりで丸く可愛らしい!

牡蠣の名前も素敵☆
審査中は、どれがどの牡蠣かわからないままでの採点でしたが、
『華蓮』は牡蠣と名前の印象がピッタリだと思います。
リストにあったら味の想像がつかなくても、女子ならついオーダーしたくなってしまうでは?

初代王者の『華蓮』は、オイスターバーのジャックポットでいただけるそうです!

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優勝した、長崎県小長井町漁業組合の久保明子さんと。
受賞して感激されてる姿に、わたしも感動をいただきました!


このほかに、私がいいな、と思ったのは、
かましま水産さんの、『さこし忠臣蔵』
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この牡蠣で一番感心したのは、テーブルに出された4人分の牡蠣の形がすべて揃っていたこと。
他の作品は、多少の形や大きさにバラつきがある牡蠣がほとんどだった中で、とても印象に残りました。

とにかく、身のプリプリ感がたまらなかった〜



今回は、いつもの協会のイベントと違って、日本初の牡蠣の品評会とあってか、
かなり注目されていたらしく、ニュースの取材も入っていました。

予定ではこの決定戦の様子が、
4月3日の18:00〜、フジテレビのスーパーニュースで放送されるそうです!
(その日のニュースの内容によって延期の可能性アリ)


審査員長の岸朝子さん、アシスタントで大活躍だったかき☆ガール祥子ちゃんと。
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お会いできて嬉しゅうございました☆


生産者の方々、それを応援するオイスター協会やオイスターバーなど、
牡蠣に関わる方々の想いに触れることができて、
ますます牡蠣が好きになった1日でした。

次回の決定戦も楽しみ!


posted by ゆう at 00:20 | Comment(1) | Oyster | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
ゆうさん、こんにちは♪
久しぶりにお邪魔してみたら、オイスターマスターのイベントいろいろと楽しまれていますね★

それにしても、ゆうさんがますます可愛くなっていて、なんとも嬉しくなった私です。

さてさて、5月のレッスン、今のところ19日(土)&26日(土)も調整可能ですので、もし御参加希望の場合はご連絡下さいね。

詳しくはコチラ(http://k-s-chez-izumi.seesaa.net/article/266629282.html)をご参照下さい
Posted by いづみ at 2012年05月05日 12:21
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