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日本オイスター協会認定のオイスターマイスターです。
あっけし牡蠣博士でもあります。
オイスターなイベントで牡蠣あけのご依頼をいただくようになりました。
ふだんは青山のヘアサロンでOL中。
Love Oyster!Love Champagne!

Kaki☆girl Facebook Page http://www.facebook.com/kakigirls
日本オイスター協会HP http://oysters.jp/pc.php
Jr. Oyster Meister 検定、オンライン受験できます↑↑↑

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☆ 10月のスケジュール ☆

9日(水)『ワイン×牡蠣の会』@BAR寺【渋谷】
12日(土)『ワイン×牡蠣の会』@BAR寺【渋谷】
23日(水)『ワイン×牡蠣の会』@BAR寺【渋谷】
31日(木)『Halloween Party』@Trattoria LA ENERGIA【広尾】


Oyster Partyおよび牡蠣あけ師派遣のご相談は、
Facebookのメッセージからご連絡ください。
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2013年10月24日

ワイン×牡蠣の会@BAR寺 


昨日は渋谷Bar寺でワイン×牡蠣の会でした。

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何度もリピートしてくださるお客様もいらっしゃって
本当にうれしい!

お話をいただいた時は月に2回も、毎月なんて続くのかしら?なんて思っていましたが、
早いものでもう4か月。

今月来月は追加開催で3回ずつ!

1年前、オイスターマイスターになったころは、
まさか牡蠣あけでイベントさせていただけるなんて思いもしなかったな。

たくさんの出会いと、美味しく楽しい時間を共有してくださる、
すべての皆様に感謝です。

今月の牡蠣は北海道厚岸の『丸えもん』
エラの部分のしっかりした食感と、
身のクリーミーさのマッチがたまらない海のミルクです。

SMLのサイズ違いを食べ比べ。
さらに蒸し牡蠣も♪

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一回のワイン会で、
こんなにたくさんの種類のワインを楽しめます!

興味のある方は是非ご参加いただいて、
好みのマリアージュを見つけてみてくださいね☆


BAR寺
東京都渋谷区道玄坂2−20−26
藤和エクシールB1階
03-5458-6757



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2013年10月23日

スィートルームでCampagne×Oyster Party


写真 (12).jpg

都内某ホテルのスィートルームでのパーティーに
牡蠣あけで呼んでいただきました。

シャンパーニュとオイスターを楽しむ会です。

インペリアルスィートなる140u超の広くて素敵なお部屋。
和洋ミックスのモダンでスタイリッシュなお部屋でした。

こんな素敵なところで、落ち着いて牡蠣あけできるなんて嬉しい。

びっくりする本数のシャンパーニュがあつまって、
とっても贅沢なパーティーでした。

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牡蠣も、
今まで食べた中で一番美味しい!
しかもキレイ!
なんて言ってくださる方もいらして、
牡蠣あけ冥利に尽きました。

今回、お持ちした牡蠣は厚岸『丸えもん』
カキキン中嶋さんの牡蠣です。

クリーミィーで食べごたえのある丸えもんは
まさに海のミルク!

この美味しさ、もっとたくさんの方に知ってほしいな。


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2013年10月21日

Tokyo Oyster Bar Links @五反田


五反田にある『Tokyo Oyster Bar Links』に行ってきました。

写真 (12).jpg

同じく五反田にある『Tokyo Oyster Bar』の系列店。

Tokyo Oyster Barは殻付生牡蠣を取り扱うオイスターバーとしては、
日本では先駆け的なお店です。

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店頭のディスプレイと黒板が可愛い♡

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オイスターのショーケース付のカウンターはテンションあがります。

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この日の生牡蠣は6種類。
・コフィンベイ
・ピットウォーター
・マフランギ・プレミアム
・テマックベイ
・仙鳳趾
・厚岸

仙鳳趾が売り切れてしまっていたので、
5種盛りをお願いしました。

クリーミーで粒大きめの仙鳳趾はどこのお店でも人気ありますね。

写真 (14).jpg

生牡蠣の盛り付けがキレイ♡
ただ、うーむ。
美味しくないことないんですけど、やっぱりなんか味気ない。
ほとんどのオイスターバーは身を洗って提供してるのが現状。

牡蠣あけするようになって、
牡蠣なら何でもワーイ♪とならなくなってしまったのが少々寂しい。

初めて来た時の感動ったら
それはそれは素晴らしかったんですけれどね。

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牡蠣フライ、ロックフェラー、ウニのリゾットは、
どれも美味しくいただきました!

ラングドックの白ワインも美味しかったし!
ボトルワインもグラスワインも種類が豊富で嬉しい。

スタッフの方も感じよくて、楽しくお食事できました。


『Tokyo Oyster Bar Links』
東京都品川区東五反田1-12-5 TMビル1F
03-3280-3320



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2013年10月16日

ワイン×牡蠣の会 @BAR寺


Bar寺でワイン×牡蠣の会のお話をいただくようになり、
7月の開催からあっという間に4か月が過ぎました。

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平日の夜に月2回の開催ですが、
人数があつまれば土曜日も開催可能です。

先日は初の土曜日開催。
パンレッスンでお世話になってるyoko先生や、
一緒に習っているfujikoさんも参加してくださいました。

マスターのワインのセレクトセンスが抜群で、毎回ゲストのみなさまから大好評♪

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牡蠣は安心安全で信頼できる生産者さんから直送していただいてるので、新鮮で美味!
その開けたてを召し上がっていただいています。

これまで、広島、能登、赤穂、の牡蠣を扱ってきました。
今月は厚岸です。

とにかくプリプリで美味しそう!
イベントでは牡蠣あけに専念して食べれないので、
先日たまらず別で取り寄せていただきました!

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丸えもんのSML。

クリーミーで食べ応え満点です!
まさに海のミルク!
つやつやプリプリで美しい〜☆


近々、Bar寺イベントで、
牡蠣しゃぶ会をしようかと企画中です!


BAR寺
東京都渋谷区道玄坂2−20−26
藤和エクシールB1階
03-5458-6757



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posted by ゆう at 19:40 | Comment(0) | Oyster | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年10月08日

le trouvere @広島


広島研修の夜は、グランオイスターマイスターのヒロさんのお店、
広島市中区にある『le trouvere』へ。

産地100点にこだわって、
広島の清浄海域で管理された牡蠣のみを扱っている、Oyster & Wine BAR。

ヒロさんはポジティブでキラキラしている方です。
情熱的だけど暑苦しくなくて、とても優しい。
出会った人はみんな好きになってしまうんじゃないかなぁ。


最近、牡蠣あけでザクザク手を刺しまくっているワタクシ。
ヒロさんの華麗な牡蠣あけを間近で見て勉強させていただきました。

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昼間あれだけ筏パーティーで牡蠣三昧したというのに、
全種盛りを2皿ペロリ。

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キリッと冷えたOyster、美味しくていくらでも食べられます。

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牡蠣クレイジーな方にしかわからないかもしれないですが、
牡蠣殻も愛おしく思えるのです。
美しい♡

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豚のランボー焼き。
コレすっごく美味しかった!
牡蠣食べてると、何故だかお肉も欲しくなってくるという。。。

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牡蠣好き≒酒好き、というワケで、お酒もどんどんすすみます〜

IMG_4884.jpg

素敵な仲間と美味しいお酒、安心安全で美味しい牡蠣。
とっても幸せな時間でした。




le trouvere
〒7300016
広島県広島市中区幟町7-28中津ビル1階
082-228-5660




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posted by ゆう at 08:00 | Comment(0) | Oyster | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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