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日本オイスター協会認定のオイスターマイスターです。
あっけし牡蠣博士でもあります。
オイスターなイベントで牡蠣あけのご依頼をいただくようになりました。
ふだんは青山のヘアサロンでOL中。
Love Oyster!Love Champagne!

Kaki☆girl Facebook Page http://www.facebook.com/kakigirls
日本オイスター協会HP http://oysters.jp/pc.php
Jr. Oyster Meister 検定、オンライン受験できます↑↑↑

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☆ 10月のスケジュール ☆

9日(水)『ワイン×牡蠣の会』@BAR寺【渋谷】
12日(土)『ワイン×牡蠣の会』@BAR寺【渋谷】
23日(水)『ワイン×牡蠣の会』@BAR寺【渋谷】
31日(木)『Halloween Party』@Trattoria LA ENERGIA【広尾】


Oyster Partyおよび牡蠣あけ師派遣のご相談は、
Facebookのメッセージからご連絡ください。
↓ ↓ ↓
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2013年04月04日

Tokyo Oyster Show2013 @MAIMON銀座

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3月31日に日本オイスター協会と、オイスターマイスターの共催で、
Tokyo Oyster Show』が開催されました!

このイベントは、牡蠣好きにはたまらない
「世界KakiOycy発見」コンテンツ満載の牡蠣の祭典!です。

ドリンクや各国によるオリジナルの食べ方を組み合わせて、
自分流の牡蠣の楽しみ方を見つけてもらう、という贅沢な内容!

今回エントリーされたのは、
日本、フランス、スコットランド、アイルランド、北米の5スタイル。
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牡蠣は先端、クマモト、屈指、ウィンディーポイント。

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氷の上に並べられた生ガキたち。
まるでジュエリーのようにキラキラです。

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カキフライに蒸牡蠣、パスタなどのお料理もたくさん!

これらの生ガキ、お料理は食べ放題、
各国のドリンクにさらにギネスビールまでが飲み放題でした♪

イベント中に、牡蠣の早あけ大会も開催されました。
なんと、ワタクシもエントリー。
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お仕事でオイスターバーに勤められている方や、
ふだんからイベントで牡蠣あけされている方々の中に混ぜていただいて恐縮です。
順位はともかく・・・(汗)楽しかった!(笑)

早く美味しく美しく、牡蠣をゲストに提供できるようになるための、
私の課題がちょっと見えた気がします。

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オイスターマイスター杯、初代牡蠣早あけ師の栄冠は、かきガールの祥子ちゃん
さすがです!
アイルランドブースでもがんばってました〜

一日牡蠣あけを頑張ったごほうびは、
やっぱり大好きな生ガキ!
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日本オイスター協会は、
カキを正しく楽しく美味しく食べる方法を伝え、カラダを日本をもっと元気にする、
カキのソムリエ『オイスターマイスター』育成支援している団体です。

興味のある方は、是非オイスターマイスター試験にチャレンジしてみてください♪
沢山の特典やイベントなど、牡蠣好きにはたまらない素敵なチャンスがたくさんありますよ☆

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posted by ゆう at 23:06 | Comment(0) | TrackBack(0) | Oyster | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年02月27日

丸の内ハウスでかき美味しっ!


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新丸ビル7階、丸の内ハウスでかきのイベントが開催されています!
期間は2月25日(月)から3月3日(日)まで。


世界展開用ブランド牡蠣『先端(SENTAN)』が
このほど公にデビュー!
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丸の内ハウス内の各店でオリジナルのかきメニューが食べられるほか、
TOKYO SOUL STATION』では、期間限定オイスターバーがオープンし、
開けたての生ガキを楽しむことができます!

日本オイスター協会のマイスターが日替わりで
牡蠣あけ師として登場☆

期間中、私も何度かカウンターに立たせていただけることになりました。
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かきに合う日本酒も広島から3種きています。
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純米吟醸 うごのつき
  上品で柔らかな甘みと透明感のある味わいが特徴
加茂金秀 特別純米
  柔らかな旨みとフレッシュな味わい、上品な甘みと酸味が特徴
美和桜 純米酒
  備北水田米使用 味わい深く切れのある味が特徴

私はうごのつきがお気に入りです!


広島の牡蠣に広島の日本酒。
同じ地方のお酒との取り合わせほど最高のとりあわせはありません!

牡蠣に日本酒をかけていただいても美味しいですよ〜
殻に残った海水と日本酒のカクテルも美味!


小ぶりながら、きめが細かくプリっとした触感と凝縮した旨みが特徴の『先端(SENTAN)』。
何個でもいただけるほど飽きのこない味は、病みつきになる美味しさです☆


お時間のある方は、是非お立ち寄りくださいね!


日時|2013年2月25日〜3月3日17:00〜23:00(LO.22:00)
場所|新丸ビル7階 丸の内ハウス内 『TOKYO SOUL STATION


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posted by ゆう at 19:00 | Comment(2) | Oyster | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年12月31日

食べ納め!日本酒牡蠣しゃぶdeオイスターマイスター忘年会@ハルコマ


昨日はオイスターマイスター忘年会でした!
会場は駒込にあるダイニングハルコマ
こちらは先日オイスターマイスターに昇格された鷲見孝二さんお店です。
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美味しい日本酒と、生ガキ、牡蠣しゃぶが食べ放題!
マイスターの食べ納めにふさわしい、とても贅沢な内容でした。

前菜に、自家製の三種の燻製の盛り合わせ。
ベーコン、豚肉、手羽先。
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日本酒の会でしたが、お店のお酒すべて飲み放題(!)とのことだったので、
生ビールをいただいてしまいました。
とってもよく合います。

生ガキは、世界展開用に開発された広島の『先端SENTAN』
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4か月ほどのヴァージンオイスターなので、
雑味がまったくなく、牡蠣本来の旨味が堪能できます。
さすが、牡蠣好きのみなさん、パクパクとたくさん召し上がっていました。

素晴らしい日本酒のラインナップ。
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渋谷の日本酒BAR『公界』のオーナー木村さんから日本酒のお話を伺いながら、
生ガキに日本酒をかけていただいたり♪
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そして牡蠣しゃぶ。
日本酒+海水+昆布だしで牡蠣をしゃぶしゃぶ♪
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海水の塩気が絶妙!
いくらでも食べられちゃいます。
何度もおかわをいただいてしまいました。

サプライズでオーナーの鷲見さんの地元、岐阜の名産飛騨牛まで!
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生ガキに生肉を巻き巻き♪
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生のままでも、しゃぶしゃぶしても美味しい〜ぴかぴか(新しい)

締めのうどんは鷲見さんの手打ち!
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つるりと喉ごしがいい美味しいおうどんです。

さらに雑炊も。
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いいお出汁がでてました〜


これで終了かと思いきや、ふわふわしっとりのシフォンケーキがデザートに♪
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なんとこちらも鷲見さんの手作り!
御親戚が作られてるという、とまとジャムと一緒にいただきました。
鷲見さん、多才な方ですね〜

勝ち抜きじゃんけんで、5名にプレゼントしてくださるとのこと。
なんと私、勝ち抜いて『とまとジャム』GET☆
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この日の牡蠣あけ師は、美人マイスターの知子さん。
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早いしキレイだし、知子さんのあけた生ガキ、とっても美味しかったです黒ハート

美味しいお牡蠣、美味しいお酒、美味しいお料理を
マイスターの方々と楽しくたくさんいただいて、
素晴らしい牡蠣食べ納めとなりました!

みんなでKakiOyCy〜☆(^―^)c
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今年も、牡蠣のおかげでとっても楽しい時間をたくさん過ごさせていただき、
本当にありがとうございました☆

来年もよろしくおねがいします!
KakiOyCyの輪、どんどん広がりますように〜!

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日本オイスター協会創設者 グランオイスターマイスター 佐藤言也さん
オイスタマイスター&かき☆ガール 泉祥子さん

『ダイニングハルコマ』
東京都豊島区駒込1-19-1ピアレス駒込201号
03-6902-1662

『公界』
渋谷区宇田川町34-6 M&Iビル5F−B
03-3780-6773


日本オイスター協会は、
牡蠣の楽しさ、美味しさを伝え、カラダを日本を元気にする、
牡蠣のソムリエ『オイスターマイスター』育成支援している団体です。

興味のある方は、是非オイスターマイスター試験にチャレンジしてみてください♪
様々な特典やイベントなど、牡蠣好きにはたまらない素敵なチャンスが沢山ありますよ☆

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posted by ゆう at 21:53 | Comment(2) | Oyster | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年11月25日

期間限定オイスターバー@広島ブランドショップTau

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銀座にある、広島ブランドショップTauさんにて、
期間限定オイスターバーが開催されました。

光栄にも、そこで牡蠣あけをさせていただけることに!

11月23日の牡蠣の日と最終日の25日に担当させていただけるなんて
牡蠣好き冥利につきますぴかぴか(新しい)

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期間限定オイスターバーは大好評で、連日大行列!

みなさんが並んででも食べたい、お目当ての牡蠣はこちら↓
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まだ市場には出回っていない、
世界展開用殻付生ガキ『先端(SENTAN)』

産卵前のヴァージンオイスターで、
牡蠣本来の旨みが堪能できる、とっても美味しい牡蠣なのです。

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かき☆ガールで木ようかき屋コジシタのスタッフ祥子ちゃん
オイスター協会創設者のグランオイスターマイスターGenさんと3人で、
牡蠣あけすること、その数1日1000個!

1000個と聞いてびっくりしたものの、
あっという間に完売!

23日は雨にも関わらず17時には完売、
最終日25日はなんと15時!
オイスターの人気を肌で感じた2日間でした。

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かなわ水産三保社長もご来店!
同じくかなわ水産製造部長の吉岡さん、
Tauの統括マネージャー城山さんと記念撮影。

みなさん、笑顔が素敵です揺れるハート

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Genさん、祥子ちゃんともパチリ。

一番のろまな私でしたが、とっても楽しく牡蠣あけさせていただきました!
頼もしい2人に感謝!

KakiOyCyの輪、どんどん広がりますように☆

ご来店くださった皆様、
ご一緒させていただきましたスタッフの方々、
城山さん、Genさん、祥子ちゃん、本当にどうもありがとうございました!

posted by ゆう at 23:15 | Comment(0) | Oyster | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年10月28日

大黒神島で牡蠣ファンタジー!@広島かなわ水産


行ってまいりました、牡蠣の名産地広島へ!
牡蠣好きが聞いて飽きれますが、広島に訪れるのは高校の修学旅行以来。
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今回はなんと、かなわ水産三保社長のご招待で、
大黒神島での牡蠣パーティーに参加させていただきましたぴかぴか(新しい)

クルーザーにのって、無人島に向かて出発!
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パーティー会場はこちら。
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最高のロケーション!

マイナイフ持参で牡蠣あけもしました。
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いつもながら、グランオイスターマイスターの佐藤さん、キマってます!
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採れたての生ガキ、揚げたてのカキフライを、こんなに素敵なところで好きなだけいただく・・・
こんな贅沢あるでしょうか!
瀬戸内海の清浄海域で採れる、安心安全で美味しい牡蠣
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皆様、自然と笑顔がこぼれます。
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牡蠣フライはグレープシードオイルで揚げると美味しいらしいです。
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ヴァージンオイスター。
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この小さい一粒一粒も、人の手によって丁寧に牡蠣あけして作られたもの。
その手間を考えると、美味しさももひとしおです。

牡蠣の燻製のオイル漬けも☆
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シメの牡蠣ごはん♪
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隠し味に、オイスターソースを数滴入れるのが美味しさの秘密。


牡蠣を愛する皆様と『Kaki OyCy』で記念撮影
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牡蠣好きの食いしん坊というだけで、いろんな方々とのご縁がつながり、
こんな素敵な経験ができるなんて、まさにオイスターファンタジーぴかぴか(新しい)

三保社長、ご一緒させていただいた皆様、本当にどうもありがとうございました!

posted by ゆう at 23:54 | Comment(0) | Oyster | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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