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日本オイスター協会認定のオイスターマイスターです。
あっけし牡蠣博士でもあります。
オイスターなイベントで牡蠣あけのご依頼をいただくようになりました。
ふだんは青山のヘアサロンでOL中。
Love Oyster!Love Champagne!

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☆ 10月のスケジュール ☆

9日(水)『ワイン×牡蠣の会』@BAR寺【渋谷】
12日(土)『ワイン×牡蠣の会』@BAR寺【渋谷】
23日(水)『ワイン×牡蠣の会』@BAR寺【渋谷】
31日(木)『Halloween Party』@Trattoria LA ENERGIA【広尾】


Oyster Partyおよび牡蠣あけ師派遣のご相談は、
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2009年07月03日

7月のパンレッスン♪

UPするのがだいぶおそくなってしまいましたが、
7月3日にyoko先生のパンレッスンに行ってきました〜♪

今回のメニューは、
【メープルウォルナッツ】
【チーズフランス】


メープル大好きな私はお教室に着く前からワクワク♪
チーズフランスも楽しみでした!

焼き上がりはこちら↓

【メープルウォルナッツ&チーズフランス】
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かなり本格的な出来栄えですよね〜
メープルウォルナッツは4つの角が可愛らしい♪
チーズフランスは、上のとろけるチーズのトッピングがイイ感じ!

そして、毎度お楽しみのテーブルコーディネート↓
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グリーン系でスタイリッシュ&爽やか!
Francfrancのディスプレイみたいではないですか〜☆

一人一人にネームプレートまで用意してくださって、
yoko先生のホスピタリティ精神には感服いたします。


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ツナのディップ、ドライフルーツとクリームチーズディップ、グリーンリーフとパプリカ・キノコのサラダです。

ワンプレートに盛り付けるとこれまたオシャレ!

パンと、ディップの相性が抜群で、お酒好きの私は「し、白ワイン・・・」と心の中でつぶやいておりました(笑)
辛口のシャンパンもきっと合う!

今度の休みはこのパンとディップ&シャンパンで一人ベランダパーティーしちゃおっと。

デザートの巨峰のグラニテもさっぱりしてこの時期にはたまらない美味しさ。
グラスの底に、白ワインのシロップ漬けされた巨峰の実が入ってます。
贅沢♪

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いつものことながら、お土産も可愛くラッピング。
ネームプレートがこちらでも活躍していました。

今日は、Salon du gateau のお菓子教室も一緒の方とのレッスンで、
おしゃべりも楽しく、あッという間のひとときでした。

今日悔やまれることは、デジイチのメモリーカードを忘れてコンデジ撮影になってしまったこと。

せっかく重い思いして持って行ったのに、私のおバカ・・・(泣)

次こそは忘れずに、レッスンを美しく記録したいものです。。。


posted by ゆう at 23:55 | Comment(2) | Spazio Felice | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年06月18日

6月のパンレッスン♪

今日はパンレッスンの日でした!

メニューはこちら↓
【メロンパン(プレーン&紅茶)】
【3コーンミルクロール】

メロンパンってなんだか上級者向けな感じ。
実際私が持ってるパンの本では上級パンになってたし。

でも!
yoko先生がコツを教えてくれたので、思ったほど難しくなく
つくることができました♪

【メロンパン(プレーン&紅茶)】
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プレーンなタイプと紅茶フレーバーと2種類作りました。

試食はプレーンのほうを。
クッキー生地サクサク、パン生地しっとりで美味しい♪


【3コーンミルクロール】
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ホールコーン、コーンクリーム、コーンミールをつかっているので、
3コーンミルクロールです。

コーンミールの食感がなんとも言えず香ばしい♪

生地はもちもちで美味しいです。

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オレンジ色のテーブルコーディネート。
夏も近いし、バカンスをイメージされたそうです。

いつものことながらハイセンス☆
オレンジ色ってなんか元気になります。


【プチトマトのマリネ】
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オシャレな前菜。
ニンニクとバジルの香りが効いてて美味しいです♪


【杏仁アイス】
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これまたオシャレなデザート♪
アイスが美味しいのはもちろんだけど、ゴマのチュイルも( ゚Д゚)ウマー


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ジャジャーン♪ お土産です。
ラッピングが素敵☆

オレンジのシールは先生のハンドメイド!
シール、つくれるんですね。すご。

フォントが可愛い☆


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おうちに帰って、さっそく紅茶のメロンパンでティータイム。

こちらも美味しい〜♪
アールグレーの香りがふんわりです。


今月のパンレッスンも楽しく&美味しくで大満足☆
来月もよろしくおねがいします♪

posted by ゆう at 23:55 | Comment(2) | Spazio Felice | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年05月21日

5月のパンレッスン♪

今日は久々のパンレッスンの日でした〜♪

引越しでバタバタしていたのと、仕事の都合で予定が合わず、
2回もレッスンをお休みしてました(泣)

なので、今日が楽しみで楽しみで♪

しかも、今回のメニューは、yoko先生がお教室を開く前からいつか教えて下さい!と
リクエストしていた『イングリッシュマフィン』!

待ちに待った、その念願のレシピがついに〜♪


【English Muffin & Hone Sweet Brioche】
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焼き上がりです。

イングリッシュマフィンはプレーンとセサミの2種類!
贅沢〜♪

もう1品は『ハニースイートブリオッシュ』。
見た目もコロっとして可愛い!


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カッティングボードにのせてディスプレイ。
もはや売り物同然。。。。


毎回お楽しみののテーブルコーディネートはこちら↓
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ブルー系の爽やかなセッティング。
癒されるワ〜

パンのお供の先生お手製メニューは、
トマトのコールドクリームスープとベビーリーフとベーコンのサラダ。

トマトの甘味と酸味が絶妙!
サラダのドレッシングは私好みのマヨ系!
ドリンクのシークァーサーのスカッシュも甘さ控え目で美味しいし最高〜♪

主役のパンはといいますと、
試食タイムでいただいたマフィンはプレーン。

オシャレにバーガー用のペーパーに包んで出してくださいました。

マフィンはモチっとやわらか、コーングリッツが香ばしい♪

半分に切ったマフィンの間から、
ベーコンとチーズ、そして!とろ〜り半熟卵が!!!

最高に美味しい!
マックじゃこうはいきません。

お友達が泊まりに来たときに、朝食でサッと出せたら素敵よね〜
この『サッ』がね。。。


ブリオッシュは甘さほんのりで優しい味。
帰ってからお土産を一気に2個食いしちゃいました(汗)
ダイエット中ということを忘れさせられてしまう危険な美味さです(笑)


【Orenge Yogurt Mousse】
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デザートの『オレンジヨーグルトムース』です。
ミルクプリンじゃございません。

「キャー、可愛い〜!ラッピングどうなってるんですか?」
ワー!ピー!・・・なんてやっているうちに、中身の写真を撮り忘れてしまいました。
_| ̄|○

ムースの上に、オレンジとミント(orセルフィーユ?)がのっていて、
それは可愛くて美味しいデザートなんですッ

しかも、凍らせておける便利なデザート!

このまま誰かにプレゼントしたい♪


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こちらはお土産でーす♪
引き菓子か?
と見紛うほどに素敵なラッピング。

この発想とセンスが素敵なのよね〜☆

先生がお土産を用意してくださってる間、生徒3人で先生の手元を
じーーーーーっ と見つめてたら、
やる?って言われたのですが、

「可愛く持って帰りたいのでお願いします!」と、

3つとも全部先生に作ってもらっちゃいました。
怠け者ですみません(笑)

今回のレッスンも、とっても楽しかった〜♪


それから、久しぶりに先生といろいろおしゃべりできて嬉しかったです!
私の話をたくさん聞いてくださって、ほんとに優しいな〜
気にかけてくださる人がいるってありがたい。。。

レッスン自体が素敵なのはもちろんだけど、
yoko先生の魅力がお教室の人気の秘密なんだな。。。としみじみ。

宣伝もなく、まだはじまってわずか半年のお教室なのに、
生徒さんがすでに多数っていうのにも納得!

集まる生徒さんもいつもいい方ばっかりだし。

見習いたい!って思える人が身近にいるって幸せ♪

yoko先生、ご一緒した生徒の皆さん、どうもありがとうございました☆
posted by ゆう at 23:52 | Comment(2) | Spazio Felice | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年02月03日

2月のパンレッスン♪

久しぶりのyoko先生のパンレッスン!

バレンタインにちなんだレッスンということで、
チョコレートの折込シートを使ったパンを教えていただきました♪

今回のレッスンメニューはこちら↓

【ダブルショコラロール】
【セサミ・プチフランス】


ダブルショコラロールは、折込シートをパン生地で包んだ後、
伸ばして折って伸ばして折って伸ばして折って・・・・・

ゼーゼー(汗)ってな具合にかなり根気いる作業なのですが、
そんな苦労もふっとぶこの美しいうずまきちゃん♪

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不器用で何度も折込シートがはみ出した私のパンでもこの出来栄え☆

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キャラメリゼしたアーモンド、ザラメ糖、スライスアーモンドで自分好みのデコレーション♪

これは味も見た目も売り物みたいだワ〜

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セサミプチフランスはごまの香りが香ばしく、周りはパリっ中しっとりで
かなり美味しい!!

このパン生地はペタペタしているので、丸めがへたくそな私でも、
今回はなかなか可愛い丸に仕上がってる♪


【トリプルティラミスゼリー】
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今日のyoko先生のデザート〜☆

なんと、今回からデザートのレシピもいただけるように♪
嬉しいわ〜

甘さ控え目で超ウマシ!
しかも簡単らしい(←コレ重要)


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お土産も可愛くラッピング♪
先生お手製のタグ&シールです。

なんという多彩ぶりでしょう。

しかも、今回のテーブルセッティングも甘くなり過ぎない感じの
大人なバレンタイン仕様。でも可愛い♪

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チョコレート色のテーブルクロスにストライプのテーブルランナー。
テーブルランナーのストライプとダブルショコラロールのうずうずの層とがリンクしてるのでーす。

凡人には不可能なこの発想、尊敬〜☆

来月も楽しみ!
posted by ゆう at 19:00 | Comment(2) | Spazio Felice | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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